竹筒做菜?竹筒菜谱

本文目录一览：

• 1、傣味特色菜有哪些?
• 2、我喜欢的一道美食作文
• 3、壮族美食有哪些
• 4、酸笋怎么做?
• 5、自制茶香排骨需要准备哪些食材呢?具体该怎么制作?

傣味特色菜有哪些?

傣味烤鱼：傣族地区有丰富的水资源，鱼类资源丰富。傣味烤鱼是一道经典的傣族菜肴，选用新鲜的鱼类，用特制的调料腌制后，再用炭火烤制而成。烤鱼外焦里嫩，香味四溢，口感鲜美。 傣味炒米粉：傣族地区的米粉制作工艺独特，口感细腻。

傣味烤牛肉：将新鲜的牛肉涂上傣味酱，再用竹签串起来烤制而成，肉质鲜嫩且味道独特。傣味烤鹿肉：将新鲜的鹿肉涂上傣味酱烤制而成，是一道具有地方特色的美食，味道鲜美。傣味烤鱿鱼：将新鲜的鱿鱼涂上傣味酱烤制而成，口感鲜美且富有嚼劲。

每一道舂菜都有着自己的独特之处，它们不仅仅是美味的象征，更是西双版纳丰富多样的傣族文化的体现。无论是舂鸡脚还是舂肉干，都能让人感受到那份来自大自然的馈赠和生活的乐趣。不论是与家人团聚，还是朋友聚会，这些美食都是增进情感交流的桥梁。

我喜欢的一道美食作文

在平日的学习、工作和生活里，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是我收集整理的我喜欢的一道美食作文(精选15篇)，欢迎阅读与收藏。 我喜欢的一道美食作文1 星期天终于到了，老师让我们自己做一道美食。

我最喜欢的美食作文1 对于一个吃货来说，被围得水泄不通的路边小摊旁怎么能没有我的身影呢？烤肉串的香味远远飘来，我付了钱，接过猪肉串，不管三七二十一就开始大嚼大咽。肥而不腻的少许肥肉配上喷香欲绝的绝佳瘦肉，真是美味到让人欲罢不能，吃了还想吃。

我们江南的美食多种多样，有小巧玲珑的小笼包子，有令人回味的酱排骨，还有圆滚滚的油面筋……我最喜欢的是清清爽爽的手撕鸡。 手撕鸡这个名字听起来很奇特，难道就是用手把鸡肉撕成丝吗？其实，手撕鸡并非清淡的鸡肉，也不是简单的鸡汤。

如果没有它们，我可以像每天吃面条一样来品尝你。奶奶也不会几个星期才给我们买一包方便面了。

红烧肉的食材选择多样，但我最喜爱的是萝卜猪肉馅。调好馅后，擀面皮，包饺子，最后放入锅中煮熟。每一口红烧肉，都是对味觉的极致享受。篇4：说到我最爱的美食，那必定是油焖大虾。它的味道在我心中永远是第一名。上个星期，妈妈为我做了油焖大虾。

我最喜欢的一道菜是连汤肉片，它是洛阳水席中的一道特色菜肴。这道菜的制作过程虽然繁琐，但味道鲜美，令人回味无穷。 我最喜欢的一道菜是猪排饭，它的外皮酥脆，内部嫩滑，是我和家人的最爱。 我最喜欢的一道菜是糖醋排骨，它的味道酸甜可口，令人回味无穷。

壮族美食有哪些

1、壮族十大特色美食包括：桂林米粉、糍粑、五色糯米饭、酸汤鱼、腊肉、壮家糍粑鸡、瑶家油茶、桂花糯米糕、猪血肠和鸭肉粉皮。桂林米粉是广西壮族美食的代表，爽口弹牙的米粉搭配鲜美浓郁的汤底和丰富配料，令人回味无穷。糍粑则是用糯米蒸熟后捶打而成，口感软糯香甜。

2、壮族的菜食四季新鲜种类繁多有青菜、萝卜、豆、瓜、竹笋、蘑菇、木耳等类。青菜又分为白菜、芥菜、包菜、空心菜、头菜、芥兰菜等。豆类、瓜类品种也很多。壮人喜爱吃炒菜炒菜稍熟即可吃味道新鲜又有营养壮人很少吃炖菜。壮人对山货的食用有特别的爱好以竹笋、银耳、木耳、菌类最为名贵。

3、壮族饮食文化丰富多样，特色美食众多，主要包括以下几种： 甑子饭- 壮族人们特别喜爱的米饭之一，制作时需要将大米淘洗干净后放进特制的甑子里，再放到盛有水的大锅内蒸煮而成。- 具有色香、味美、口感好、无火气等特点，尤其在逢年过节或红白喜事时是必不可少的。

酸笋怎么做?

1、准备新鲜的竹笋3根。 剥去竹笋的外皮，确保清洁。 将竹笋切成片状，切的时候注意手和工具都不能沾到油，以免影响酸笋的质量。 将切好的竹笋片放入清水中浸泡半天，并多次更换清水，以确保洗净。 将处理好的竹笋片放入坛子中，加入适量的盐、自来水和几片泡椒。

2、将笋切去老的部分剥去笋衣，将笋切丝。笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。

3、首先，选取新鲜竹笋3根。 剥去竹笋的外皮，确保其清洁无杂质。 将处理好的竹笋切成片状，切割过程中要确保手和工具无油污接触，以免影响酸笋的风味。 将切好的竹笋片放入清水中浸泡半天，期间需更换几次清水，以彻底洗净。 接下来，将洗净的竹笋片放入事先清洗干净并擦干的坛子中。

4、主料：酸笋200克、猪大肠200克。辅料：油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、红烧酱油0.5茶匙、料酒5茶匙、蚝油1茶匙、指天椒5根、姜15克、青蒜25克、香芹20克、大蒜15克。做法：准备食材，全部改刀备用。锅烧热，放油，爆香姜蒜。

5、鲜笋500克，泡椒1袋，准备好以下辅料：干辣椒5个，冰糖60克，盐1勺，白醋适量。以下是泡椒酸笋的制作步骤： 选取新鲜的竹笋，去皮后彻底清洗干净。将焯水后的竹笋放入冷水中浸泡一夜，期间多次更换水分，以去除竹笋的涩味。 泡好后，将竹笋捞出，挤干水分，备用。 准备一小袋泡椒。

自制茶香排骨需要准备哪些食材呢?具体该怎么制作?

1、准备食材：排骨适量，切5厘米的块；大葱切段；铁观音适量；蚝油；姜片；大蒜；食用油。制作步骤：排骨洗净后抄水，捞出备用。同时，用开水泡开铁观音，泡茶时间不宜过长，以免茶汤变苦。滤掉茶叶，备用。将排骨放入锅中，加入泡好的茶汤、蚝油、姜片、大蒜和大葱，用中火炖煮约1小时，待排骨充分入味。

2、小米椒切半段，茶叶盘里先后添加盐，醋，耗油，香油，小米椒翻拌就可以。茶叶一定用热水烫一下，再用矿泉水清洗，茶叶挺脏的，(碗里都是小细砂)。茉莉花茶竹筒饭做法：先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。

3、准备材料：半斤排骨，3汤匙陈年熟普洱茶，3汤匙蚝油，1/3根大葱，3片生姜，3瓣大蒜，1/3汤匙盐。工具：一张纱布。洗净大葱和生姜，切片；大蒜拍扁去皮。用纱布包好普洱茶叶，确保紧实，备用。排骨洗净后切块，放入沸水中焯水20秒，然后沥干。

4、如何腌制排骨？简单的腌制方法，必备味精、鸡精、黄酒，另外很重要的酱油，推荐用雀巢旗下的“美极鲜”酱油，更加纯正鲜美的酱油会让排骨味道更好，然后按正常方法腌制。制作排骨的注意事项 在制作过程，泡茶汤也有一定的讲究，一般用80℃的水浸泡茶叶2分钟即可，切忌用滚烫的热水长时间浸泡。

5、红烧排骨 主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。做法步骤：将葱切成段，姜切成片。